家常什锦火锅的做法，什锦火锅的做法大全-悦刻正品OS

家常什锦火锅的做法，什锦火锅的做法大全

发布时间：2025-06-13 10:03:06 来源：悦刻正品OS 作者：悦刻正品直通车

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本文目录

食材

黄骨鱼2条、丝瓜1根、黄骨黄骨鸡蛋2个、汤的汤豆腐2小块、做法做法姜数片、大全大全盐少许、家常家常白胡椒粉少许

烹饪步骤

步骤1

黄骨鱼提前用盐腌制一晚

步骤2

丝瓜去掉菱角后用小刀轻轻刮掉表皮

步骤3

平底锅倒入花生油，黄骨黄骨把鸡蛋煎至表面金黄色

步骤4

煎蛋的汤的汤锅继续放入黄骨鱼和豆腐煎至金黄色

步骤5

加入抹过黄骨鱼的清水，大概1200毫升左右，做法做法水开后加入鸡蛋，大全大全姜，家常家常豆腐

步骤6

中火煮15分钟左右汤汁变白了，继续改为小火煮5分钟

步骤7

加入丝瓜，大火煮开后再煮3分钟即可

步骤8

加入少许盐和胡椒粉调味即可装盘

食材：黄滑鱼、葱、姜、红尖椒、香菜、盐、料酒、蚝油、味极鲜、生抽、白糖、白醋。

做法：1 、将黄滑鱼的内脏去除并清洗干净。

2、将到稍微斜侧，在鱼的两侧打上花刀。

3、在鱼的表面撒一层盐，用手按摩均匀。

4、再倒入料酒，同样给鱼进行按摩。

5、然后放置一边腌制30分钟。以确保鱼没有腥味，并更容易入味。

6 、将葱切成葱花，姜切成姜丝，香菜切成末，红尖椒切成圈，放置一边备用。

7 、调料汁。碗中加入蚝油、生抽、味极鲜、料酒、白糖、少许的盐。

8 、锅中加入多一点的油，油热后，放入姜丝，葱花。

9、待有香味以后，将放入的姜丝和葱花捞出来。注意小心油锅，避免烫伤。然后放入腌制好的黄花鱼。

10、煎至鱼定型以后，小心翻转鱼身煎另一面。鱼的两面都煎至金黄，即可盛出。

11、锅中留有煎鱼的底油，放入姜丝，葱花，炒出香味，然后倒入调好的料汁和一小碗水。

12、将刚煎好的鱼再放入锅中，加入一点儿白醋，再炖5分钟。

13 、5分钟后，等汤汁浓稠，放入红尖椒圈和香菜末即可出锅。

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